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    廚房設計考量之結構數據

    廚房設計考量之結構數據

    發布者:yueyou   發布時間:2021-06-17

    一般情況廚房設計測量的結構數據有:主副梁下高度、天花下高度、地面高度及后續預計抬高高度、天花上其他管道下高度。

    最好與總設計師、物業管理方溝通清楚:有否不能動的東西、天花上哪些是會拆的、哪些墻體不能打、管道走向、空調的計劃及空調管道的走向、消防的做法及強排管道的走向、電線母排或其他的要求、樓上樓下的功能對設計的影響,等等

    個人經驗曾經遇到的問題:

    因為現場測量時溝通不夠深入,結果在安裝排煙管道時,因為高度不夠,被逼把管道壓扁,通風空間做小,并在某些位置做上下坡避消防管。完工后,消防進場,說消防是需要重新做的,原有管道需拆除,結果為了讓排煙效果更好,這段管道重新再做,成本浪費。

    也有曾經現場需要抬高,為了排水的坡度要求,結果凈高低于2500了,然后壓縮空間,讓排煙管與煙罩都壓扁,結果在后續使用時,廚房憋屈的不行,排煙效果也不好。  后面物業方說,底下一層的天花上可以走排水管的,唉,都做完了。這種溝通就太不到位了。如果直接穿樓板做下一層排水,排水效果也更好,空間也多了。具體怎樣做隔層排水,設計與施工的方法,我們在后面的分享里細聊。

    也有曾經現場數據不夠,設計時安排了臺上層架,生產只知道按常規做,結果到現場后,層高不夠,頂上一層根本放不了東西。如果提前找準數據,預演一下,做成吊天花的臺上架,那多好。

    也有樓下一層有電房,結果在電房上設計了粗加工間,廚房都差不多完成了,物業講當時沒對圖紙,必須改的事情也是聽說過的。

    更有離譜的是,廚房排煙施工方、空調管道施工方、消防強排施工方各做各的,沒有人去統一協調,圖紙也沒有套在一起,結果做了再拆、拆了又拆的現象,在工地上反復重演。這里甲方項目經理當然有責任,但你施工方如果專業,也應該提出要求,明知有個坑,你還跳?

    如上種種,不一而足,都是數據測量不夠、溝通脫節造成的問題。

    設計,是有設想后,進行合理規劃、周密計劃的工作!

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