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    廚房燈光設計的標準是什么

    廚房燈光設計的標準是什么

    發布者:yueyou   發布時間:2021-06-15

    我一般是說我們有一個標準:加工區域要500Lux,也就是500流明每平米,倉庫等其他區域300Lux,這個對于非專業燈光設計師來講,真是個撓頭事。那要多少個燈嘛?

    咱們今天簡單一點撩撩:

    我們簡單分兩個區:一個是廚師要觀察食品的區,我們叫加工區,一個是不需要細致觀察食品的區,我們叫其他區。

    加工區,其實要求就是讓廚師看到食材,能看到真實的色,不會影響廚師的判斷。

    其他區就是要達到照明的效果,能清楚看清環境。

    按前面講的標準,一般質量很好的白熾燈,1瓦可發光10流明,質量超好的LED,1瓦可發光70流明。那算一下,如果加工區100平方米,就要5Lux,裝白熾燈的話要5千瓦,裝LED的話約700瓦。

    所以,大家按這樣來就對了:加工區每100平方米安裝LED700瓦,白熾燈5千瓦,其實這個參數是相對保守的,即考慮到了燈的質量問題或老化問題,基本上可以打5、6、7、8折,雖然咱這樣講不嚴謹,但國家標準就這樣寫的,如果你要有一個依據,就這樣來,結果,就是要廚師覺得足夠他看清楚食材。

    然后,其他區你就打6折的燈光量,就是對的了。

    另外,注意加工區要有保護罩的燈才行,考慮萬一燈爆了,碎片不會掉進食物里面。

    94醬紫了!

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